Yeşil mercimek ve pirinçle yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimek ve pirinçle yapılan yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir. Bu makalede, yeşil mercimek ve pirinçle yoğurt çorbasının hazırlanışına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Yeşil mercimek ve pirinçle yoğurt çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 litre su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yeşil mercimek ve pirinçle yoğurt çorbasının hazırlanması için izlenecek adımlar şunlardır:

1. Mercimeklerin Hazırlanması

Yeşil mercimekler, pişirmeden önce iyice yıkanmalı ve süzülmelidir. Mercimeklerin üzerini geçecek kadar su ile bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak mercimeklerin yumuşamasını bekleyin.

2. Pirincin Eklenmesi

Mercimekler yumuşadıktan sonra yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçlerin de yumuşaması için birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.

3. Yoğurt ve Un Karışımının Hazırlanması

Başka bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Bu karışımı, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yavaşça ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için gereklidir.

4. Çorbanın Kıvamını Ayarlama

Hazırladığınız yoğurt karışımını, çorbanın içine ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

5. Son Dokunuşlar

Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Çorbanız kaynadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.

Yeşil mercimek ve pirinçle yoğurt çorbası sıcak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek tatlandırabilirsiniz.

Bu çorba, zengin protein içeriği ile dikkat çekmektedir. Yeşil mercimek, lif açısından zengin bir kaynak olup sindirim sistemini desteklerken, pirinç ise enerji verir. Yoğurt, kalsiyum ve probiyotik içerdiği için bağışıklık sistemine katkıda bulunur.

Yeşil mercimek ve pirinçle yoğurt çorbası, pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleri ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Aile yemeklerinde, davetlerde veya kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir seçimdir. Bu tarife göz atarak, besleyici bir çorba hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.