Yarma ile yoğurt çorbası nasıl hazırlanır?

Yarma, buğday tanesinin kabuğu soyulmadan çeşitli işlemlerden geçirilerek elde edilen bir tahıldır. Yoğurt çorbası ise, yoğurt ve su karışımının kaynatılması ile hazırlanan oldukça besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Yarma ile yoğurt çorbası ise, yoğurdun yaratmış olduğu ferahlatıcı tadı, yarma ile buluşturarak besleyici bir alternatif sunar.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak yarma, bir süzgeçte soğuk su ile yıkanarak nişastasının çıkması sağlanır.

2. Derin bir tencereye su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra yıkanmış yarma tencereye eklenir.

3. Yarma yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirilir.

4. Bu esnada başka bir kapta yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır. Karışımın pürüzsüz olması önemlidir.

5. Yarma yumuşadığında, kaynayan suyun bir miktarını yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyerek, yoğurdun kesilmemesi için karıştırılır.

6. Yoğurt karışımı, yarma olan tencereye azar azar eklenerek karıştırılır. Çorbanın kaynamasına izin verilir.

7. İstenilen tuz eklenir ve çorba bir süre daha pişirilir.

Servis Önerileri

- Çorbanızı, servis etmeden önce üzerine zeytinyağı veya tereyağı ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Sonuç

Yarma ile yoğurt çorbası, hem pratik hem de besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilen bu çorba, aynı zamanda farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!