Unsuz yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Unsuz yoğurtlu şehriye çorbası, besleyici ve hafif bir çorba seçeneği olarak öne çıkan, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir lezzettir. Yoğurtun serinletici etkisi ve şehriyenin doyuruculuğu ile sağlıklı bir öğün sunar. En güzel yanı ise un kullanılmadan yapılmasıdır, bu da gluten hassasiyeti olanlar için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Su kaynadıktan sonra arpa şehriyesini ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirecek şekilde ara ara karıştırarak kaynatmaya devam edin.

3. Başka bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve tuzu güzelce çırpın.

4. Pişen şehriye çorbasının suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu aşama, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

5. Yoğurt karışımını, şehriye tenceresine yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın, ardından altını kapatın.

7. Zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın ve isterseniz üzerine nane ekleyerek çorbanızın üzerine dökün.

8. Servis yapmadan önce, çorbanızı taze doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Unsuz yoğurtlu şehriye çorbanız hazır! Hem hafif hem de besleyici bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!