Tereyağlı yoğurtlu mayalı poğaça tarifi nedir?

Tereyağlı Yoğurtlu Mayalı Poğaça Tarifi

Tereyağlı yoğurtlu mayalı poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve lezzetli içeriği ile hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilmektedir. Aşağıda, bu lezzetli poğaçanın yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Poğaçanın yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 200 ml yoğurt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı süt (gerektiğinde)

Hazırlık Aşaması

Poğaçanın hazırlanışı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şeker iyice karıştırılır.
• Ayrı bir kapta yoğurt, eritilmiş tereyağı ve yumurta (yumurta akı) çırpılır. Yumurtanın sarısı poğaçanın üzerine sürmek için ayrılır.
• Yavaş yavaş un karışımının ortasına yoğurtlu karışım eklenir ve yoğurmaya başlanır.
• Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulur. Gerekirse yarım çay bardağı süt eklenebilir.
• Hamur, üzeri kapatılarak 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.

Şekil Verme

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir. İsteğe bağlı olarak iç harcı eklenebilir (örneğin beyaz peynir veya zeytin).

Pişirme Aşaması

Şekil verilen poğaçalar, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar altın rengi alana dek pişirilir.

Servis Önerisi

Tereyağlı yoğurtlu mayalı poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunulması önerilir.

Ekstra Bilgiler