Taze fasulye çorbası yoğurtlu nasıl yapılır?

Taze fasulye çorbası, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve besleyici bir çorbadır. Yoğurtlu versiyonu ise ona ayrı bir lezzet katmakta ve daha ferah bir dokunuş sunmaktadır. Bu makalede, taze fasulye çorbasının yoğurtlu tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Taze fasulye çorbası yoğurtlu tarifinde kullanılan malzemeler şunlardır:

• Taze fasulye (500 gram)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates (1 adet, olgun)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı, genelde 1 tatlı kaşığı yeterlidir)
• Karabiber (1 çay kaşığı)
• Su (4 su bardağı)
• Maydanoz (süsleme için)

Taze fasulye çorbasının hazırlanışı, malzemelerin iyi bir şekilde hazırlanması ve pişirilmesi üzerine kuruludur. Aşağıda aşama aşama tarif verilmiştir:

- Taze fasulyelerin uç kısımlarını kesin ve ortadan ikiye bölün.- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.- Sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayın.- Domatesin kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğrayın.- Maydanozu ince ince kıyın.

- Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın.- Kızan yağa doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.- Ardından rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.- Doğranmış taze fasulyeleri ekleyin ve 5-7 dakika kavurun.- Sonrasında doğranmış domatesi de ilave ederek 3-4 dakika pişirin.- Üzerine suyu ekleyin ve tuz ilavesi yaparak kaynamasını bekleyin.- Kaynadıktan sonra çorbanın altını kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

- Yoğurdu bir kasede çırpın.- İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine az miktarda su ekleyerek kıvamını inceltebilirsiniz.- Çorba piştikten sonra bir miktar sıcak çorba suyunu yoğurt karışımına ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

- Çorbayı bir servis kasesine alın.- Üzerine yoğurt karışımını dökün ve karıştırın.- İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis edin.

Taze fasulye çorbası, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Taze fasulye, A ve C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, lif içeriği ile sindirim sistemine olumlu katkıda bulunur. Yoğurt ise probiyotik özellikler taşıyarak sindirime yardımcı olur ve kemik sağlığını destekler.

- Taze fasulye çorbası, besin değerleri açısından zengin olması nedeniyle diyet programlarında da önerilmektedir.- Alternatif malzemeler eklemek isterseniz, havuç veya patates gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz.- Çorba, hem hafif öğün olarak hem de yan yemek olarak tüketilebilir.

Sonuç olarak, taze fasulye çorbası yoğurtlu yapımı pratik ve lezzetli bir deneyim sunmaktadır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif olan bu çorba, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Afiyet olsun!