Tavuklu yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tavuklu yoğurtlu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Tavuk eti ve yoğurtun birleşimi, çorbaya zengin bir tat ve kıvam kazandırır.

Tavuklu Yoğurtlu Çorba Malzemeleri

Tavuklu yoğurtlu çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 4-5 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Dereotu veya nane (süslemek için)

Yapılışı

Tavuklu yoğurtlu çorbanın yapılışı oldukça pratiktir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli çorbanızı hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzün. Haşlanmış tavuk etini didikleyin ve bir kenara ayırın.
• Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. İri doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bu, çorbanın kıvamını artırır.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında tavuk suyu veya suyu ekleyin.
• Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra altını kısın.
• Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Çorba kaynadıktan sonra, bir kasede yoğurdu çorbanın suyundan birkaç kaşık alarak özleştirin. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
• Özleştirdiğiniz yoğurdu çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
• Didiklenmiş tavuk etini de ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Çorbanızı ocaktan indirdikten sonra üzerinde dereotu veya nane ile süsleyerek servis yapın.

Sunum Önerileri

Tavuklu yoğurtlu çorbanızı, yanında limon dilimleri ve taze ekmekle servis edebilirsiniz. Ayrıca, ister sıcak ister ılık servis edebilirsiniz. Bu lezzetli çorba, hem yaz hem de kış aylarında tercih edilebilecek bir seçenek olacaktır.

Afiyet olsun!