Tahin ve yoğurtla yapılan patlıcan mezesi nasıl yapılır?

Patlıcan mezesi, Türk mutfağında sevilen mezelerden biridir. Tahin ve yoğurtla hazırlanan bu lezzet, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte tahin ve yoğurtla yapılan patlıcan mezesi tarifi:

Malzemeler

Patlıcanların Hazırlanışı

1. Patlıcanları iyice yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. 2. Patlıcanları ızgarada veya ocakta közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve bir kaba alın. 3. Közlenmiş patlıcanları bir çatal veya bıçak yardımıyla ezin.

Mezenin Hazırlanışı

1. Ezilmiş patlıcanları bir kaba aktarın. 2. Üzerine tahin, yoğurt, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyin. 3. Karışımı iyice çırpın veya karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. 4. Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

1. Mezeyi servis tabağına alın ve üzerini düzeltin. 2. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isterseniz pul biber ile doğranmış maydanoz serpiştirin. 3. Soğuk olarak, pita ekmeği veya yanında zeytin ile birlikte servis yapabilirsiniz.