Tahin ve Yoğurtla Lezzetli Patlıcan Tarifi
Patlıcan, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez ve sağlıklı sebzelerinden biridir. Tahin ve yoğurt ile birleşince enfes bir lezzet ortaya çıkar. Bu tarif hem sağlıklı hem de pratik bir meze ya da ana yemek olarak sunulabilir. İşte tahin ve yoğurtla lezzetli patlıcan yapmanın adımları:
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 3-4 yemek kaşığı tahin
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe göre)
- Zeytinyağı
- Yenibahar veya pul biber (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyun. Bu adım, patlıcanın daha iyi pişmesini ve sunumunun daha estetik görünmesini sağlar.
- Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve tuz serpin. Tuz, patlıcanların acılığını almak için kullanılacaktır.
- Patlıcanları 20-30 dakika bekletin sonra su ile durulayın ve kurulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcanları, iç kısımları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzün.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, tahini ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
- Patlıcanları servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız tahin ve yoğurt karışımını dökün.
- Süsleme için zeytinyağı gezdirin ve yenibahar ya da pul biber serpin.
Servis Önerileri
- Patlıcanları sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Yanında çıtır ekmek veya pita ekmeği ile sunabilirsiniz.
- Garnitür olarak taze otlar kullanarak görselliği artırabilirsiniz.
Sonuç
Tahin ve yoğurtla yapılan bu lezzetli patlıcan, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun! |
