Süzme yoğurt nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Süzme yoğurt, normal yoğurdun suyu süzüldükten sonra elde edilen, daha yoğun ve kremsi bir kıvama sahip olan bir süt ürünüdür. Genellikle kahvaltılarda, tatlılarda veya yemeklerde kullanılır.

Malzemeler

Süzme yoğurt yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt (tercihen taze ve koyun veya inek sütü)
• 1-2 yemek kaşığı yoğurt (içinde canlı probiyotik bakteriler barındıran ev yapımı veya hazır yoğurt)

Ev Yapımı Süzme Yoğurt Tarifi

Süzme yoğurt yapmak oldukça basit bir işlemdir. İşte adım adım tarifi:

1. Adım: Sütü Isıtma

İlk olarak, sütü bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Süt kaynamadan hemen önce, sıcaklığı yeterince yüksek olduğunda (yaklaşık 85-90°C) ocaktan alın.

2. Adım: Mayalama Süreci

Sütün ılımasını bekleyin. Süt 40-45°C civarına geldiğinde, içerisine 1-2 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı bir havluyla veya örtüyle kapatıp, 4-8 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında yoğurt mayalanacaktır.

3. Adım: Süzme İşlemi

Mayalanan yoğurdu bir süzgeç veya ince bir bezin içerisine koyun. Altına bir kap yerleştirerek, yoğurdun suyunun süzülmesini sağlayın. Bu işlemi 2-4 saat kadar bekleterek istediğiniz yoğunluğa ulaşabilirsiniz.

4. Adım: Saklama ve Kullanma

Süzme yoğurdunuzu cam bir kaptaki hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanmalı ve mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.

Süzme Yoğurdun Faydaları

Süzme yoğurt, özellikle besleyici özellikleri nedeniyle sağlıklı bir gıda seçeneğidir.

• Yüksek protein içeriği.
• Probiyotikler sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.
• Az yağlı ve düşük kalori içeriği ile sağlık dostu bir atıştırmalık olarak tercih edilir.

Sonuç

Süzme yoğurt, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Kendi evinizde kolayca yapabilir, çeşitli yemeklerde veya tatlılarda kullanabilirsiniz. Bu basit tarif ile sağlıklı bir alternatifi sofralarınıza taşımak oldukça kolay!