Süzme Yoğurt Çorbası Tarifi
Süzme yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet olarak sofralarımızda yer alır. Hem yapımı pratik hem de çok besleyici olan bu çorba, yanında çeşitli malzemeler ile zenginleştirilebilir. İşte süzme yoğurt çorbasının tarifi:
Malzemeler
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı su (isteğe bağlı olarak et ya da sebze suyu da kullanılabilir)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı nane (tercihen taze ya da kuru)
- Yarım tatlı kaşığı un (kıvam artırmak için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle süzme yoğurdu bir kaba alın. Eğer yoğurdunuz çok katı ise, suyu ekleyerek çırpın ve biraz daha akışkan hale getirin.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Unun kokusu çıkmalı ama yanmamalıdır.
- Kavurduğunuz un ve sarımsak karışımını, yoğurtlu karışıma ilave edin.
- Tuz, kararbiber, pul biber ve nane ekleyin. İsterseniz daha fazla baharat ile çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamına göre su ilave edin ve güzelce karıştırın. Eğer daha akışkan bir çorba seviyorsanız, suyu artırabilirsiniz.
- Çorbanızı taze nane veya maydanoz ile süsleyip birkaç dakika dinlendirin.
Servis Önerileri
- Çorbanızı soğuk ya da hafif ılık servis edebilirsiniz.
- Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Yanında pide veya zeytinyağlı meze ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli çorba, hem az malzeme ile hazırlanması hem de hafifliği sayesinde sofralarınızı süsleyecek! |
