Sıcak Yoğurt Çorbası Tarifi
Sıcak yoğurt çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan harika bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz sıcak yoğurt çorbası tarifi.
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su (veya et suyu)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Pirinçleri bol su ile yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye suyu (veya et suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın. (Yaklaşık 15-20 dakika)
Yoğurt Karışımının Hazırlanması
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını, unu ve tuzu güzelce çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Kaynamış olan çorba suyundan birkaç kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. Karışım iyice ısındıktan sonra, yavaş yavaş tencereye dökün.
Çorbanın Pişirilmesi
- Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
- Çorbanız kıvam almaya başladığında, tereyağını ayrı bir tavada eritin. İsterseniz üzerine nane ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin.
Servis Önerisi
Sıcak yoğurt çorbanızı kaselere alıp, üzerine erimiş tereyağı ve nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile de ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
