Şehriyeli Yoğurtlu Tavuk Çorbası Nedir?
Şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Tavuk eti, yoğurt ve şehriye ile hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk günlerde tercih edilir. Hem besleyici hem de lezzetlidir, aynı zamanda hazırlaması oldukça kolaydır.
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1/2 su bardağı şehriye
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Yağ (tercihen zeytinyağı veya tereyağı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pişen tavuk etini tencereden alıp, soğuması için bir kenara koyun. Kaynayan tavuk suyunu da bir kenara ayırın.
- Aynı tencereye biraz yağ ekleyin ve doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kavurduğunuz şehriyenin üzerine un ekleyip karıştırın. Unun rengi değiştirmeden hemen üzerine ayırdığınız tavuk suyunu ekleyin.
Çorbanın Hazırlanışı
- Su kaynamaya başlayınca, haşladığınız tavuk etini didikleyerek tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
- Ayrı bir kaba yoğurdu alıp, üzerine birkaç kaşık sıcak çorba ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
- Karıştırdığınız yoğurdu çorbaya ekleyin ve bir taşım kaynatın. Ateşten alın.
Servis Önerileri
- Hazırladığınız çorbayı servis kaselerine alın.
- Üzerine taze nane veya pul biber serpebilirsiniz.
- Sıcak servis yaparak, yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
Şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, pratikliği ve besleyiciliği ile hem aile yemeği hem de misafirler için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
