Sehriyeli Yoğurtlu Çorba Tarifi
Sehriyeli yoğurtlu çorba, sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak hazırlanabilen, hafif ve lezzetli bir çorbadır. İşte bu sağlıklı ve pratik çorbanın malzemeleri ve yapım aşamaları:
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 litre su veya et suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar nane (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye su veya et suyunu alın ve kaynamaya bırakın.
- Suyun kaynamaya başladığında arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Karışım homojen bir hale gelene kadar iyice karıştırın.
- Pişen şehriyeli suyu yavaşça yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu aşamada karışımın kesilmemesi için sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Tüm karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin. Karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
- Son olarak, başka bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın ve üzerine kuru nane ekleyin. Birkaç saniye soteleyip, çorbanın üzerine dökün.
- Çorbanız servise hazır! Sıcak olarak servis edin ve arzu ederseniz nane ile süsleyin.
Afiyet olsun! Bu basit tarife ek olarak, çorbanızı daha zengin hale getirmek için çeşitli sebzeler de ekleyebilirsiniz. |
