Sarımsaklı yoğurtlu topalak nasıl yapılır?

Topalak, Anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Genellikle yoğurt ile servis edilen, hamurdan yapılmış küçük köftelere verilen isimdir. Sarımsaklı yoğurt ile buluşturulduğunda ise tadı daha da güzelleşir.

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle un, yumurta ve tuzu bir kaba alarak yoğurmaya başlayın. 2. Hamur kıvamına gelene kadar su ekleyerek yoğurun. Hamur çok sert olmamalıdır. 3. Hamuru dinlendirmek için üzerini bir bezle örtün ve 15-20 dakika bekletin.

Topalakları Şekillendirme

1. Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. 2. Topların büyüklüğü tercihinize bağlıdır; genellikle ceviz büyüklüğünde yapılır.

Haşlama

1. Geniş bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. 2. Su kaynadıktan sonra topalakları dikkatlice ekleyin. 3. Topalaklar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın (genellikle 10-15 dakika yeterlidir).

Sarımsaklı Yoğurt Hazırlama

1. Yoğurdu bir kaba alın ve içine ezilmiş sarımsakları ekleyin. 2. Karışımı iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. 3. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.

Servis

1. Haşlanmış topalakları bir servis tabağına alın. 2. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. 3. Son olarak, zeytinyağı veya tereyağını bir tavada ısıtın ve üzerine dökün. 4. İsteğe bağlı olarak taze nane veya pul biberle süsleyebilirsiniz.

Sarımsaklı yoğurtlu topalakınız servise hazır! Bu eşsiz lezzeti, sevdiklerinizle birlikte paylaşarak keyfini çıkarabilirsiniz.