Revani tatlısı nasıl yapılır, yoğurt eklemek gerekli mi?

Revani, geleneksel Türk mutfağına ait, yağlı ve şerbetli bir tatlıdır. Genellikle irmik ile yapılan bu tatlı, zengin tat ve dokusuyla kahve veya çay yanında ikram edilen popüler bir lezzettir. Revani tatlısı, özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilir.

Revani tatlısı yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız var:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Revani Hazırlama Aşaması

1. İlk olarak, yumurtaları ve şekeri bir çırpıcı yardımıyla çırpın. Karışımın köpüklü bir hale gelmesi gerekiyor. 2. Ardından, yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin. 3. Sıvı yağı da ekleyerek karıştırın. 4. İrmiği ilave edin ve karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu ve isteğe bağlı vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 5. Karışımı yağlı bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 6. Pişirme sırasında, şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Limon dilimini de ekleyerek 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın. 7. Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbet ile tatlandırın. Revani şerbeti iyice çekene kadar bekleyin. 8. İsterseniz dilimleyerek servisten önce üzerini hindistan cevizi veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurt, revani tatlısına yumuşak bir doku kazandırır ve lezzetini artırır. Ağızda erimeyi sağlayan bir unsur olduğundan, birçok tarifte yoğurt kullanılır. Ancak yoğurtsuz tarifler de bulunmaktadır ve bu alternatifler genellikle süt veya su ile yapılır. Eğer daha hafif ve yumuşak bir tatlı isterseniz, yoğurt eklemeniz önerilir. Yoğurt, tatlının kıvamını da dengeleyerek lezzetini artırır.

Sonuç

Revani tatlısı, hem yapımı kolay hem de tatlı krizlerinizi geçirecek lezzetli bir alternatiftir. Şerbetli ve irmikli yapısıyla hemen herkesin beğenisini kazanan bu tatlı, özellikle özel günlerde sofralarınızda yer almayı hak ediyor. Yoğurt ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilir, misafirlerinizi bu eşsiz tatlı ile ağırlayabilirsiniz.