Rakı Mezesi Olarak Yoğurtlu Tarifler
Rakı sofraları, Türk kültürünün en önemli bileşenlerinden biridir. Bu sofraların vazgeçilmez mezelerinden biri de yoğurtlu tariflerdir. Yoğurt, rakıyla mükemmel bir uyum sağlar ve mezelerin lezzetini artırır. İşte rakı mezesi olarak hazırlayabileceğiniz çeşitli yoğurtlu tarifler:
1. Yoğurtlu Kabak Mezesi
- Kabakları rendeleyip tuzlayarak suyunu çıkarmasına izin verin.
- Ardından suyunu sıkın ve zeytinyağı ile hafifçe kavurun.
- Soğuduktan sonra yoğurtla karıştırın ve üzerine sarımsak ekleyin.
- Zeytinyağı ve nane ile süsleyip servis yapın.
2. Yoğurtlu Patlıcan Mezesi
- Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
- İçini ezerek bir kasede yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ile karıştırın.
- Karışımı patlıcan püresinin üzerine dökün ve kuru nane ile süsleyin.
3. Yoğurtlu Havuç Mezesi
- Havuçları rendeleyin ve zeytinyağında hafifçe soteleyin.
- Soğuduktan sonra yoğurt, tuz ve karabiber ile harmanlayın.
- Üzerine ince doğranmış ceviz serpiştirerek servis edin.
4. Yoğurtlu Közlenmiş Biber Mezesi
- Kırmızı biberleri közleyin ve kabuklarını soyun.
- Soğuduktan sonra doğrayıp, yoğurt, sarmısak ve zeytinyağı ile karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber ekleyebilirsiniz.
5. Yoğurtlu Kırmızı Lahana Mezesi
- Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve tuzla ovun.
- Yoğurt, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırarak üzerine ilave edin.
- Bir süre beklettikten sonra servis yapın.
Bu yoğurtlu mezeler, rakı ile birlikte harika bir uyum sağlayarak sofralarınızı renklendirecek lezzetlerdir. Eşsiz tatlarıyla davetlerinizde ya da günlük sofralarınızda misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. |
