Puf puf yoğurtlu pişi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Puf puf yoğurtlu pişi, hamurun yoğurt ile zenginleştirildiği, derin yağda kızartılarak yapılan geleneksel bir Türk atıştırmalığıdır. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu lezzet, kahvaltılarda veya çay saatlerinde sıklıkla tercih edilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak yoğurdu, sıvı yağı, kabartma tozunu ve tuzu derin bir kapta güzelce karıştırın.

2. Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Unu eklerken dikkatli olun, gerektiği kadar eklemeye özen gösterin.

3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha da kabarmasını sağlayacaktır.

Kızartma Aşaması

1. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.

2. Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, bunun için bir parça hamur atarak test edebilirsiniz; eğer hemen yüzeye çıkıyorsa yağı yeterince ısıtmışsınız demektir.

3. Hamur toplarını dikkatlice sıcak yağa atın. Pişileri karıştırırken dikkatli olun ki hepsi eşit şekilde kızarsın.

4. Altın rengi alana kadar pişirin, ardından kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

Servis Önerileri

Puf puf yoğurtlu pişilerinizi sıcak olarak, yoğurt veya soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında çay ile harika bir ikili oluşturur. Afiyet olsun!