Patlıcan Yoğurtlaması Tarifi
Patlıcan yoğurtlaması, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Yoğurt ve patlıcanın uyumu, lezzetli bir tat oluşturur. İşte patlıcan yoğurtlaması yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin. Dilerseniz küp küp de doğrayabilirsiniz.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Patlıcan dilimlerini tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Patlıcanlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yoğurtlu Karışım
- İki diş sarımsağı ezin ve yoğurt ile karıştırın.
- Soğuyan patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve tuzu da ilave edin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
Servis Aşaması
- Patlıcan yoğurtlamasını bir servis tabağına alın. Üzerine nar ekşisi dökebilir ve isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
- Soğuk servis yapın ve yanında ekmekle ya da meze olarak sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Patlıcan yoğurtlaması, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet olarak sofralarınızı süsleyecek! | 
