Patates ve havuç yoğurtlusu nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir meze alternatifi olan patates ve havuç yoğurtlusu, hem renkli görüntüsü hem de pratik yapımıyla sofraları şenlendiriyor. Haşlanmış sebzelerin yoğurtla buluşması ve üzerine dökülen özel sosla hazırlanan bu tarif, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek sunuyor.
Patates ve Havuç Yoğurtlusu Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy patates
- 2 orta boy havuç
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- Tuz, pul biber, kırmızı toz biber
- İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış ve soğumuş patates-havuçları yoğurtlu karışıma ekleyip nazikçe harmanlayın.
- Sos için; tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. Salçayı ekleyip kavurun. Pul biber ve kırmızı toz biberi ilave edip ocaktan alın.
- Yoğurtlu karışımı servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- İsteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patates ve havuçları aynı boyutta doğrarsanız eşit pişer.
- Yoğurdunuzun kıvamı koyu ise birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- Sosu ocaktan almadan hemen önce baharatları ekleyin yanmasın.
|
