Oktay usta'nın yoğurtlu sulu köftesi nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen ve tanınmış isimlerinden biridir. Tarifiyle dikkat çeken yoğurtlu sulu köftesi, hem lezzeti hem de pratik yapım aşamalarıyla birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, Oktay Usta'nın yoğurtlu sulu köftesinin yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yoğurtlu sulu köftesi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su (köfteleri haşlamak için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (süslemek için)

Köftelerin hazırlanması için öncelikle malzemelerin doğru bir şekilde karıştırılması gerekmektedir. Aşağıda adım adım yapım aşaması yer almaktadır:

• Bir kapta kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir araya getirerek yoğurun.
• Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri dikkatlice kaynar suya ekleyin ve 15-20 dakika kadar haşlayın.
• Köfteler haşlandıktan sonra bir süzgeç yardımıyla sudan çıkarın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve haşlanan köfteleri bu yoğurdun içine ekleyin.
• Tereyağını bir tavada eritip üzerine nane ekleyerek sos hazırlayın.
• Son olarak, yoğurtlu köfteleri servis tabağına alıp üzerine naneli tereyağını dökün.

Oktay Usta'nın yoğurtlu sulu köftesi, yanında çeşitli garnitürler ile servis edilebilir. Aşağıda bazı öneriler bulunmaktadır:

• Yanında taze nane ve maydanoz ile süslenmiş olarak servis edilebilir.
• Bir dilim limon ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, yanında pilav veya bulgur pilavı ile ikram edilebilir.

Yoğurtlu sulu köfte yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Köfte harcını iyi yoğurmak, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
• İnce bulgur kullanmak, köftelerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Yoğurdu çırparken kıvamının akışkan olmasına dikkat etmek gerekir.
• Haşlama suyuna tuz eklemek, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.

Oktay Usta'nın yoğurtlu sulu köftesi, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir ve pratik yapımı ile de tercih edilmektedir. Bu tarif, hem evde yemek yapmayı sevenler hem de misafirlerine lezzetli bir sunum yapmak isteyenler için idealdir. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını dikkate alarak, siz de bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.