Nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorbasıdır. Yoğurt ve nohutun bir araya geldiği bu lezzet, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek sunmaktadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Yoğurt, bu çorbanın temel malzemelerinden biri olup, sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Nohut ise protein açısından zengin bir baklagil olarak bu tarife besleyici bir değer katmaktadır.

Aşağıda, nohutlu yoğurt çorbası için gerekli malzemelerin listesi verilmiştir:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Nohutlu yoğurt çorbasının hazırlanması aşamaları aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır:

1. Nohutların Hazırlanması: Öncelikle, eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohutları bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün, nohutları haşlayarak yumuşayıncaya kadar pişirin.

2. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri bir kapta su ile durulayın ve süzün. Ardından, nohutların haşlandığı suya ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

3. Yoğurt Karışımının Hazırlanması: Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın. Karışımın kıvamını açmak için, çorbanın sıcak suyundan bir miktar ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

4. Çorbanın Birleştirilmesi: Pişen pirinç ve nohutları çorba tenceresine alın. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, çorbanın kaynamasını bekleyin.

5. Yoğurt Karışımının Eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra, hazırladığınız yoğurt karışımını yavaşça ekleyin. Karıştırarak kaynamaya devam edin. Çorbanın tuzunu ve baharatlarını ekleyin.

6. Servis Aşaması: Çorbanız hazır olunca, ocaktan alın ve tereyağını ayrı bir tavada eriterek üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak, pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Nohutlu yoğurt çorbası, zengin protein ve lif içeriği ile besleyici bir seçenek sunmaktadır. İçerisinde bulunan yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine katkıda bulunurken, nohut da enerji verici bir besin kaynağıdır. Ayrıca, pirinç, çorbanın doyuruculuğunu artırmaktadır.

Nohutlu yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Geleneksel tariflerin vazgeçilmezi olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz hoş bir ikram olacaktır.

Bu tarifle birlikte, nohutlu yoğurt çorbasının tadını çıkarabilir ve sevdiklerinize sağlıklı bir lezzet sunabilirsiniz.