Misket köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Misket köfteli yoğurt çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt ile yapılan bu çorba, içine eklenen misket köftelerle zenginleştirilir. Özellikle soğuk kış günlerinde, hafif şifalı özellikleri ile tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucudur.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Pirinci yıkayıp süzün, 15-20 dakika kadar suda bekletin. 2. Kıymayı bir kaba alın, içine bulguru, tuzu, kararbiberi ve istenirse doğranmış sarımsağı ekleyin. İyice yoğurun. 3. Kıymalı karışımdan ceviz büyüklüğünde misket köfteleri yapın. 4. Geniş bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra pirinci ekleyin ve 15 dakika pişirin. 5. Pirinçlerin pişmesine yakın, yoğurdu bir kaba alın, yumurta ve unu ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Ardından, kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin ve hızla karıştırın. 6. Hazırlanan yoğurt karışımını yavaşça kaynayan çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. 7. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, misket köfteleri ekleyin ve çorba koyulaşana kadar 10 dakika daha pişirin. 8. Çorba piştikten sonra üzerine pul biber ve nane ekleyip karıştırın.

Sos Hazırlığı

1. Tereyağını bir tavada eritip, üzerine pul biber ekleyin ve hafif kızartın. 2. Sosu çorbanızın üzerine gezdirin ve karıştırın.

Servis Önerileri

Misket köfteli yoğurt çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya limon dilimleri ile servis edildiğinde lezzeti daha da artacaktır. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze nane veya dereotu serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!