Mercimekli yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarif nedir?

Mercimekli yoğurtlu çorba, protein açısından zengin mercimek ve yoğurdun bir araya geldiği besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur.

Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. 2. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. 3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 4. Doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 5. Ardından yıkanmış mercimekleri ilave edin ve birkaç dakika karıştırın. 6. Tencereye 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Tuzunu atın. 7. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). 8. Piştikten sonra çorbayı blendedan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. 9. Yoğurdu bir kaseye alın, isteğe bağlı olarak yumurta sarısını ekleyin ve iyice çırpın. 10. Yoğurda çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyin ve karıştırın. Bu adım, yoğurdun çorbayla birleştiğinde kesilmemesini sağlar. 11. Çorbanızın üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin ve karıştırın. 12. Son olarak üzerine karabiber ve kuru nane serpip sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Mercimekli yoğurtlu çorbanızı yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!