Mayasız Yoğurtlu Börek Tarifi
Mayasız yoğurtlu börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. İşte adım adım tarifi ve püf noktaları.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- İç harcı için: Beyaz peynir, lor peyniri ya da ıspanak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin.
- Hamuru yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç film ile sarıp 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdane ile açarak ince yufkalar haline getirin.
- Yufkanın ortasına istediğiniz iç harcı koyun (beyaz peynir, ıspanak vb.).
- Yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın ve börek şekli verin.
Pişirme Aşaması
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün, isterseniz çörek otu ya da susam serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü nar gibi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Hamurunuzu fazla yoğurmamaya dikkat edin, bu sayede böreğiniz daha yumuşak olur.
- İç harcınızı fazla sulandırmamaya özen gösterin, aksi halde hamur ıslanır ve çıtır olmaz.
- Börekleri pişirmeden önce bir süre dinlendirirseniz, daha iyi kabartma yapar.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin; her fırın farklı çalıştığı için ara ara kontrol edin.
Mayasız yoğurtlu börek, pratikliği ve lezzetiyle akşam çaylarınızın, kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olmaya aday! Afiyet olsun!
|
