Mantar sote yoğurt ile nasıl yapılır, tarif nedir?

Mantar sote, Türk mutfağında sevilen bir yemektir ve genellikle ana yemeklerin yanında veya meze olarak sunulmaktadır. Yoğurt ile birleştirildiğinde ise, lezzeti ve besin değerini artırarak daha sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, mantar sote yoğurt tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını inceleyeceğiz.

Mantar sote yoğurt yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram taze mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 250 gram yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• Maydanoz (süslemek için)

Mantar sote yoğurt tarifi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Öncelikle mantarları temizleyin ve dilimleyin. Mantarların su tutmaması için ıslak bir bezle silmek yeterlidir.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlayın.

3. Geniş bir tava veya wok tavasını ocağa koyun ve zeytinyağını ekleyerek ısıtın.

4. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

5. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 10-15 dakika yüksek ateşte pişirin.

7. Pişen mantarların üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

8. Mantarlar hazır olduğunda ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

9. Servis tabağına alın ve üzerine yoğurdu ekleyin. İsterseniz, yoğurt üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Mantar sote yoğurt, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya pilav ile sunulması önerilir. Ayrıca, salata ile birlikte hafif bir öğün olarak tüketilebilir.

Mantar sote yoğurt, zengin bir protein kaynağı olan yoğurt ile birleştiğinde, dengeli bir besin öğeleri profili sunar. Mantarlar düşük kalorili olmaları ile bilinirken, yoğurt ise probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sağlığını destekler. İşte yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal (bir porsiyon için)
• Protein: 15 gram
• Yağ: 10 gram
• Karbonhidrat: 20 gram

Mantar sote yoğurt, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve sağlıklı malzemeleri ile sofralarınızı zenginleştirebilir. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze veya ana yemek alternatifi olarak da tercih edilebilir. Denemeniz dileğiyle!