Kıymalı yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kıymalı Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi

Kıymalı yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir çorbasıdır. Yoğurt, kıyma ve şehriye gibi malzemelerle yapılan bu çorba, kış aylarında özellikle tercih edilen sıcak bir seçenektir. İşte bu lezzetli çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif:

Malzemeler

Yapılışı

1. Öncelikle, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Isınan yağa kıymayı ekleyin ve kıyma kahverengi olana kadar kavurun.

2. Kavrulan kıymanın üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar sotelemeye devam edin.

3. Şehriye ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Bu, şehriyelerin hafifçe kızarmasını sağlar.

4. Ardından suyu veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi de ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırın.

5. Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

6. Bu arada, yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kasede iyice çırpın. Pişen çorbadan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

7. Yoğurt karışımını çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak, çorbanın sıcaklığını artırın.

8. Çorba kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin. Gerekli durumlarda tuz ve baharatları ayarlayarak damak zevkinize göre tatlandırın.

9. Çorbanız hazır olduktan sonra, servis yapmadan önce üzerine pul biber ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Çorbanızı sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile de güzel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!