Kıymalı yoğurtlu erişte çorbası nasıl yapılır?

Kıymalı yoğurtlu erişte çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, kıymalı yoğurtlu erişte çorbasının malzemeleri, hazırlanışı ve pişirme süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıymalı yoğurtlu erişte çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

1. Soğanı hazırlayın: Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Bu, çorbanın temel lezzetini oluşturacak olan kıymalı harcın içerisine katılacaktır.

2. Kıymayı kavurun: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Unu ekleyin: Kavrulan kıymanın üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Unun kokusu çıkana kadar bu işlemi sürdürmek, çorbanın lezzeti için önemlidir.

4. Suyu ekleyin: Kavrulmuş karışıma su veya et suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamasını bekleyin.

5. Erişteleri ekleyin: Su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin. Eriştelerin pişme süresi genellikle ambalaj üzerinde belirtilmiştir; bu süreye göre çorbanızı pişirin.

1. Yoğurt ve yumurtayı çırpın: Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurtayı çırpın. Yoğurtlu karışımın pürüzsüz bir kıvama gelmesi önemlidir.

2. Sıcak çorba ile karıştırın: Çorbanız piştikten sonra, bir kepçe çorba alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. Ardından, yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırın.

Kıymalı yoğurtlu erişte çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber ve kuru nane serpilerek sunulabilir. Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte tüketildiğinde, doyurucu bir öğün haline gelir.

Kıymalı yoğurtlu erişte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde, yoğun günlerde bile pratik bir şekilde sofralarınıza lezzet katacaktır. Bu tarif ile sevdiklerinize sıcak ve samimi bir öğün sunmanın keyfini çıkarın.