Kesilmeyen yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Kesilmeyen yoğurt çorbası, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir çorba çeşididir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilen bu çorba, yoğurdun besleyiciliğiyle birleşir ve hafif bir lezzet sunar. Doğru tekniklerle hazırlandığında yoğurdun kesilmeden çorba içinde kalmasını sağlamak mümkündür.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak irmiği (veya pirinci) hazırlayın. Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra irmiği ekleyin.

2. İrmiğin (veya pirincin) pişmesini bekleyin. Orta ateşte, irmik yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Genellikle 10-15 dakika yeterli olacaktır.

3. Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurtayı çırpın. Yoğurdu ve yumurtayı bir çırpma teliyle iyice karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Bu aşamada yoğurt kesilmemesi için suyun sıcaklığının düşmesini bekleyin.

4. Yoğurt ve yumurtayı çorbaya ekleyin. Yoğurt karışımını, pişen irmik çorbasına yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırmalısınız. Bu, yoğurdun kesilmeden çorba içinde dağılmasını sağlar.

5. Son olarak tuz ekleyin. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra tuzu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak naneyi veya pul biberi de ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sonuç

Kesilmeyen yoğurt çorbası, pratik yapımı ve lezzetiyle sofralarınızda yer almaya hazır. Kullanılan malzemelere dikkat ederek, yoğurdun kesilmeden çorbataki yeri korunmasını sağlamak mümkündür. Afiyet olsun!