Ispanaklı yoğurtlu börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ispanaklı yoğurtlu börek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilen bir Türk mutfağı tarifidir. Ispanak, yoğurt ve yufka gibi malzemelerin birleşimi ile hazırlanan bu börek, besleyici olması ile öne çıkar.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Ispanakların Hazırlanması: Ispanakları iyice yıkayın ve süzgeçte bekletin. Ardından doğrayın.

2. Soğanı Soteleme: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin, küçük doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar soteleyin.

3. Ispanakları Ekleyin: Sotelene soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin. Eşit şekilde dağılması için birkaç dakika soteleyin. Ispanaklar yumuşadığında tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Yoğurtlu Karışım: Bir kapta yoğurdu ve yumurtayı çırpın. Karışıma soğuyan ıspanaklı harcı ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı açtığınızda üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yoğurtlu karışım sürün. Üçüncü yufkayı en üstüne koyup şekil vermeye başlayın.

6. Börek Şekillendirme: Yufkayı dörde katlayın ve uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Ardından iki tarafını da kapatarak gül böreği şekli verin.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Eğer isterseniz, üzerini yumurta sarısı ve susam ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Ispanaklı yoğurtlu böreği sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak lezzetini artıracaktır. Ayrıca farklı otlar ve baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza uyarlayabilirsiniz.

Bu tarif, soğuk havalarda veya hafif bir akşam yemeği olarak mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!