İftarlık Yoğurtlu Mezeler: Hazırlık Rehberi
İftar sofralarında genellikle hafif, ferahlatıcı ve lezzetli mezeler yer alır. Yoğurt, bu mezelerin ana malzemesi olarak sıklıkla tercih edilir. İşte farklı yoğurtlu mezeler hazırlamak için kullanabileceğiniz tarifler:
1. Yoğurtlu Patates Mezesi
- Malzemeler: 2 adet orta boy patates, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, maydanoz.
- Hazırlık: Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun. Küçük parçalara kesip bir kaba alın. Yoğurdu bir kapta sarımsak ile karıştırıp, tuz ve biber ekleyin. Patateslerin üzerine yoğurt sosunu dökün.
- Süslemek için üzerine zeytinyağı gezdirin ve doğranmış maydanozu serpiştirin.
2. Yoğurtlu Havuç Mezesi
- Malzemeler: 3 adet havuç, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı tahin, 1 diş sarımsak, tuz, pul biber.
- Hazırlık: Havuçları rendeleyin ve tavada biraz zeytinyağı ile soteleyin. Ayrı bir kapta yoğurdu, tahini, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve pul biberi karıştırın.
- Sotelenmiş havuçları yoğurtlu karışım ile birleştirip, servis edin.
3. Cacık Mezesi
- Malzemeler: 2 su bardağı yoğurt, 1 adet salatalık, 2-3 diş sarımsak, nane, tuz, su.
- Hazırlık: Salatalığı rendeleyip suyunu sıkın. Bir kapta yoğurdu, rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve suyu karıştırın.
- Üzerine kuru nane serpiştirerek soğuk olarak servis yapın.
4. Yoğurtlu Kısır Mezesi
- Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 adet domates, 1/2 su bardağı nar ekşisi, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, maydanoz, taze soğan, tuz, baharatlar.
- Hazırlık: Bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesine bekleyin. Ardından yoğurdu, doğranmış domatesi, nar ekşisini, zeytinyağını ve baharatları ekleyin. Karıştırıp, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ilave edin.
5. Yoğurtlu Kabak Mezesi
- Malzemeler: 2 adet kabak, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, tuz, zeytinyağı, dereotu.
- Hazırlık: Kabakları rendeleyin ve tavada biraz zeytinyağı ile kavurun. Kavrulmuş kabakları bir kapta, yoğurt, sarımsak ve tuz ile karıştırın.
- Servis yaparken doğranmış dereotuyla süsleyebilirsiniz.
Bu mezeler, iftar sofralarınızı zenginleştirecek ve misafirlerinize hoş bir deneyim sunacaktır. Hazırlıkları oldukça pratik ve hızlı olduğu için, iftar zamanı için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! |
