İç bakla yoğurtlaması nasıl yapılır?
Taze iç baklanın yoğurtla buluştuğu bu nefis meze, yaz aylarının hafif ve serinletici lezzetlerinden biri. Sarımsaklı yoğurt ve dereotunun iç baklayla uyumu, zeytinyağlı sosla tamamlanıyor. Pratik hazırlanışı ve ferahlatıcı tadıyla sofralarınızda yerini alacak bir tarif.
İç Bakla Yoğurtlaması Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze iç bakla
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet dereotu
- 1 limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
- İç baklaları ayıklayıp yıkadıktan sonra bir tencereye alın
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika haşlayın
- Haşlanan baklaları süzgece alıp soğumaya bırakın
Yoğurt Sosu Hazırlığı:
- Yoğurdu bir kaseye alıp çırpın
- Ezilmiş sarımsakları, tuzu ve limon suyunu yoğurda ekleyip karıştırın
Soğanlı Sos:
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın
- İnce doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
- Haşlanmış baklaları tavaya ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Birleştirme ve Servis:
- Baklaları soğuduktan sonra yoğurtlu karışıma ekleyin
- İnce doğranmış dereotunu ilave edip karıştırın
- Üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın
Püf Noktaları:
- Baklaları çok fazla haşlamamaya dikkat edin
- Yoğurdun sulanmaması için baklaların iyice soğumasını bekleyin
- Dereotu yerine nane de kullanabilirsiniz
- Servis öncesi buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturur
|
