Haşlama içli köfte yoğurtlu mu, nasıl yapılır?

Haşlama içli köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Dış kısmı Bulgurlu hamurdan hazırlanan içli köfte, iç kısmında genellikle kıyma, soğan ve baharatlar barındırır. Haşlanarak yapılan versiyonu, daha hafif bir alternatif arayanlar için idealdir. Geleneksel olarak kızartılan içli köfteden biraz farklılık gösterir ve genellikle yoğurt ile servis edilir.

Malzemeler

Adım Adım Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması

Bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. İri bulgurların suyu tamamen çekmesi için yaklaşık 30 dakika beklemek yeterlidir. ardından irmik, yumurta, tuz ve baharatları ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

2. İç Harcın Hazırlanması

Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra, pul biber ve karabiber ilave edin. Karışımı bir süre daha pişirin ve soğumaya bırakın.

3. Köftelerin Şekillendirilmesi

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İçine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlayın. Yassı bir şekil vermek için elinizle bastırabilirsiniz. Bu şekilde tüm köfteleri hazırlayın.

4. Haşlama

Bir tencere su kaynatın. Kaynayan suya köfteleri dikkatlice bırakın ve ortalama 10-15 dakika haşlayın. Köfteler su yüzeyine çıkmaya başladığında, pişmiş demektir.

5. Servis

Haşlanan içli köfteleri süzgeç yardımıyla alıp tabaklara yerleştirin. Üzerine yoğurt dökün ve isteğe bağlı olarak pul biber veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Dilerseniz zeytinyağı ile de tatlandırabilirsiniz.

Sonuç

Haşlama içli köfte yoğurtlu olarak hafif ve lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Misafir sofralarınızda veya aile yemeklerinizde keyifle sunabilirsiniz. अफ optimized for health-conscious individuals.