Fırında tavuk için yoğurtlu sos nasıl hazırlanır?

Fırında Tavuk İçin Yoğurtlu Sosun Önemi

Fırında tavuk pişirirken yoğurtlu sos kullanmak, hem lezzet katmakta hem de tavuk etinin yumuşak ve sulu kalmasını sağlamaktadır. Yoğurt, içerdiği asidik yapısıyla etin daha iyi marine olmasına yardımcı olur.

Malzemeler

Yoğurtlu sos hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik veya taze otlar (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Sosun Hazırlanışı

1. Yoğurdun Hazırlanması: Öncelikle bir kâseye 1 su bardağı yoğurdu koyun. Yoğurdun kıvamı koyu olursa, sosunuz daha kremamsı bir yapı kazanır.

2. Zeytinyağı Eklenmesi: Yoğurdun üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı, sosun daha akışkan olmasını sağlayacak ve lezzet katacaktır.

3. Sarımsak ve Baharatlar: Ezilmiş 1-2 diş sarımsağı ilave edin. Ardından tuz, karabiber, tatlı toz biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Bu aşamada baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

4. Karıştırma: Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya büyük bir kaşıkla iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin. Sosun kıvamı pürüzsüz olmalıdır.

5. Dinlendirme: Hazırladığınız yoğurtlu sosu, fırında tavukları marine etmek için kullanmadan önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Böylece tatlar daha iyi karışacak ve sos bir nebze soğuk kalmış olacaktır.

Marine Etme

1. Tavuğu Hazırlama: Fırında pişirmek istediğiniz tavuk parçalarını yıkadıktan sonra bir kaba alın.

2. Sosun Uygulanması: Dinlendirdiğiniz yoğurtlu sostan tavuk parçalarının üzerine dökün ve güzelce karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.

3. Dinlendirme Süresi: Tavukları en az 1 saat, hatta mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu süre, tavukların sosun tadını almasını sağlar.

Fırında Tavuk Pişirme

1. Fırın Isısı: Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

2. Tavukların Pişirilmesi: Marine edilmiş tavuk parçalarını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine kalan sosu ekleyin. Tavukların üzerini alüminyum folyo ile kapatabilir, pişirme işlemi sırasında lezzetini kaybetmemesi için bu yöntemi kullanabilirsiniz.

3. Pişirme Süresi: Tavukları 40-50 dakika kadar pişirin. Son 10 dakikada üzerini açarak kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Bu adımları takip ederek, fırında yoğurtlu sos ile marine edilmiş lezzetli tavuklar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!