Ekşili yoğurtlu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ekşili yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, yoğurt ve ekşi malzemelerin birleşimiyle zengin bir tat profili sunar. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Tarifin hazırlanabilmesi için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Köfte için: 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar eklenebilir)
• 1 çay bardağı su
• Un (köfteleri bulamak için)
• Yoğurt sosu için: 2 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Sos için: 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Tarifin hazırlanış süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve karabiberi derin bir kapta iyice yoğurun.

2. Karışıma suyu ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.

3. Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

4. Köfteleri una bulayın.

1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.

2. Hazırladığınız köfteleri tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar kızartın.

3. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

1. Yoğurdu bir kasede çırpın.

2. Ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve tuzu ekleyerek karıştırın.

1. Zeytinyağını bir tavada ısıtın.

2. Kuru naneyi ve pul biberi ekleyerek birkaç saniye kavurun.

1. Kızarttığınız köfteleri bir servis tabağına alın.

2. Üzerine yoğurt sosunu dökün.

3. Hazırladığınız sosu da yemeğin üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

- Ekşili yoğurtlu köfte, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün haline gelir.- İsteğe bağlı olarak köftelerin içine maydanoz veya taze soğan eklenebilir, bu da lezzeti artırır.- Yoğurt sosuna nane veya dereotu ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Ekşili yoğurtlu köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunarak, aile ve misafir sofralarına zenginlik katar. Bu tarif, hem görsel hem de damak tadı açısından tatmin edici bir deneyim sunmaktadır.