Bulgur köftesi ile yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçasıdır. Yoğurtlu çorba ile bir araya geldiğinde, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkmaktadır. Bu makalede, bulgur köftesinin nasıl hazırlandığı ve yoğurtlu çorbanın tarifinin yanı sıra, bu iki lezzetin nasıl bir araya getirileceği hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Bulgur köftesi, genellikle ince bulgur, soğan ve baharatlar ile hazırlanan bir köfte türüdür. İşte bulgur köftesi yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı un (yoğurma için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Bulgur Köftesi Yapılışı1. İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

2. Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, zeytinyağını, tuzu, baharatları ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin.

3. Karışımı iyice yoğurun. Eğer harç çok cıvık olursa, un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

4. Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak köfteleri oluşturun.

5. Köfteleri isterseniz kaynar suda 5-10 dakika haşlayabilir ya da zeytinyağında kızartabilirsiniz.

Yoğurtlu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir etkiye sahiptir. İşte bu çorbanın hazırlanması için malzemeler ve adımlar:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 yumurta sarısı
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (kızartma için)

Yoğurtlu Çorba Yapılışı1. Bir tencerede suyu kaynatın.

2. Yoğurdu, yumurta sarısını ve unu ayrı bir kasede çırpın.

3. Kaynayan suya azar azar bu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.

4. Tuz ve isteğe bağlı nane ekleyin.

5. Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve üzerine zeytinyağında hafifçe kızartılmış nane ile servis edin.

Bulgur köftesi ve yoğurtlu çorba bir araya getirildiğinde, zengin bir tat kombinasyonu oluşturur. Hazırladığınız yoğurtlu çorbanın içine haşlanmış veya kızartılmış bulgur köftelerini ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu şekilde hem doyurucu hem de besleyici bir yemek elde etmiş olursunuz.