Brokoli ve karnabahar yoğurtla nasıl hazırlanır?

Brokoli ve Karnabaharın Faydaları

Brokoli ve karnabahar, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olan cruciferous sebzelerdir. Bu sebzelerin birçok faydası vardır:

• Zengin vitamin ve mineral kaynağıdır.
• Antioksidan özellikleri sayesinde vücut sağlığını destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kansere karşı koruyucu etkileri vardır.
• Sindirim sistemi sağlığını destekler.

Malzemeler

Brokoli ve karnabahar yoğurtla hazırlarken kullanabileceğiniz malzemeler şunlardır:

• Bir baş brokoli
• Bir baş karnabahar
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kimyon)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Brokoli ve karnabaharı yoğurt ile hazırlamak için izlenecek adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle brokoli ve karnabaharı yıkayıp, küçük parçalara ayırın.
• Büyük bir tencerede su kaynatın, içine bir miktar tuz ekleyin.
• Kaynayan suya önce karnabaharı ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın; ardından brokoliyi ekleyin ve toplamda 5-6 dakika daha haşlamaya devam edin.
• Haşlanan sebzeleri süzüp, soğuk suyla durulayarak pişme süresini durdurun.
• Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.
• Soğuyan brokoli ve karnabaharı yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
• Arzu ederseniz, üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
• Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirmek lezzetini artıracaktır.

Servis Önerileri

Brokoli ve karnabahar yoğurtlu karışımınızı şu şekillerde sunabilirsiniz:

• Meze olarak, yanında kraker veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz.
• Salata tabağı içinde, yanında taze yeşillikler ile sunabilirsiniz.
• Ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edebilirsiniz.
• Üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek lezzet katabilirsiniz.

Bu tarifle sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir brokoli-karnabahar yoğurtlu salatası hazırlayabilirsiniz! Afiyet olsun!