Börülce kavurması, yoğurtla nasıl yapılır?

Börülce kavurması, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, özellikle akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bir Türk lezzetidir. Börülce, besleyici ve sağlıklı bir baklagil türüdür. Yoğurtla servis edildiğinde de hem lezzetli hem de besleyici bir yemek haline gelir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Börülcelerinizi iyice yıkayın ve bir tencerede haşlayın. Altlarında kalacak kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Sarımsakları da ince bir şekilde doğrayarak tavadaki soğanlara ekleyin. Sarımsakların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

4. Haşlanmış börülceleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek yaklaşık 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

5. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu aşamada damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.

Servis Aşaması

Börülce kavurmasını ocaktan aldıktan sonra sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu gezdirin ya da bir kaseye ayrı olarak yoğurt koyarak yanına sunun. Dilerseniz, yoğurdun üzerine zeytinyağı gezdirerek ve pul biber serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Sonuç

Börülce kavurması, yoğurtla birlikte sunulduğunda hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif oluşturur. Özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir yemek olarak tercih edilebilir. Ayrıca zeytinyağının sağlıklı yağları ve yoğurdun probiyotik faydaları ile zenginleştirilmiş bir öğün sağlar.