Adana yoğurtlu nasıl yapılır, tarifini paylaşabilir misiniz?

Adana yoğurtlu, Türkiye'nin güneyinde yer alan Adana mutfağın özellikle sevilen ve lezzetli bir yemek çeşididir. Bu yemek, et ve yoğurtun birleşimi ile hazırlanarak sunulan lezzetli bir tabak oluşturur. İşte adım adım Adana yoğurtlu tarifi.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Kıyma Hazırlığı: Kıymayı bir kâseye alın. Üzerine rendelediğiniz soğanı, ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karıştırın. Bu karışımı en az 30 dakika dinlendirin.

2. Köfte Şekli Verme: Dinlendirdiğiniz köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde köfte şekli verin. Yuvarlayarak veya yassılaştırarak şekil verebilirsiniz.

3. Pişirme: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızardıkça fırça yardımıyla üzerine biraz daha zeytinyağı sürebilirsiniz.

4. Yoğurt Hazırlığı: Yoğurdu bir kâsede çırpın. Eğer yoğurdun kıvamı çok yoğunsa biraz su ekleyebilirsiniz.

5. Servis: Kızarttığınız köfteleri servis tabaklarına yerleştirin. Üzerine çırpılmış yoğurdu ekleyin. Dilerseniz taze nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Adana yoğurtlu, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Dilerseniz yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Yoğurtlu bir yemek olduğu için lezzeti ve sunumu ile misafirlerinizi etkileyebilir.