Yoğurtlu tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt ve tavuk eti ile zenginleştirilmiş bir lezzet sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olan yoğurtlu tavuk çorbası, aynı zamanda sindirim sistemine de olumlu etkileri ile bilinir.

Yoğurtlu tavuk çorbası yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç (isteğe bağlı olarak bulgur da kullanılabilir)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurtlu tavuk çorbasının hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Tavuğu Haşlama: - Tavuk göğsünü bir tencereye koyun ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. - Tavuk eti yumuşayana kadar haşlayın. (Yaklaşık 20-25 dakika) - Haşlanan tavukları bir tabağa alın ve soğuması için bekletin.

2. Sebzeleri Hazırlama: - Aynı tencerede, zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

3. Pirinç ve Un Ekleme: - Pirinci de tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Unu ekleyerek, malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

4. Tavuk Suyunu Ekleyin: - Haşlanmış tavuk suyunu tencereye dökün ve karıştırın. - Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin.

5. Yoğurtlu Karışım: - Yoğurdu bir kasede çırpın. - Yoğurdun kesilmemesi için, çorbanın suyundan birkaç kaşık alarak yoğurdu açın ve ardından yavaş yavaş çorbaya ekleyin.

6. Tavuk ve Baharatlar: - Soğuyan tavuk etlerini ince ince didikleyerek çorbaya ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

7. Servis: - Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. - Sıcak olarak servis yapın.

Yoğurtlu tavuk çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızda yer alabilir. Besin değeri yüksek olması nedeniyle aile bireyleri için mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun!