Yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen bir çorbasıdır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, sıcak, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Yoğurt ve şehriyenin birleşimi, çorbanın hem doyurucu hem de sağlıklı olmasını sağlar. Bu çorba, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilir.

Yoğurtlu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanışı aşamaları aşağıda belirtilmiştir:

1. Su veya et suyunu kaynatma: İlk olarak, geniş bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Şehriyeyi ekleme: Su kaynadıktan sonra, şehriyeleri ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Şehriyelerin yumuşaması önemlidir.

3. Yoğurt karışımını hazırlama: Ayrı bir kapta, yoğurdu, unu ve yumurtayı çırpın. Bu karışıma, kaynayan çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.

4. Yoğurt karışımını ekleme: Yoğurt karışımını, kaynayan şehriye çorbasına yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu aşamada çorbanın kıvamı yoğunlaşmaya başlayacaktır.

5. Tuz ve baharat ekleme: Çorbaya tuz ve isteğe bağlı olarak nane ve kırmızı biber ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.

6. Servis yapma: Çorbanız hazır olduktan sonra, ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz, üzerine biraz daha nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Yoğurtlu şehriye çorbası, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. İçeriğindeki yoğurt, probiyotik özelliği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Şehriye ise enerji kaynağıdır. Çorbanın içindeki yumurta, protein ihtiyacını karşılar. Ayrıca, bu çorba, kalsiyum ve vitamin A açısından da zengindir.

Yoğurtlu şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve doyurucu yapısı ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olma özelliğini taşır. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir kap çorba içmek, hem ruhu hem de bedeni ısıtmak için harika bir yoldur. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle güzel anlar paylaşabilir ve sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz.