Yoğurtlu sebzeli şehriye çorbası tarifi nedir?

Yoğurtlu sebzeli şehriye çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir tarifidir. İçeriğindeki yoğurt ve sebzelerle sağlıklı bir seçenek sunarken, şehriye ile enerji verici bir öğün oluşturur. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi

Yoğurtlu sebzeli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. İçeriğindeki yoğurt, sebzeler ve şehriye ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. İşte yoğurtlu sebzeli şehriye çorbasının tarifi ve püf noktaları.

Malzemeler

1 su bardağı şehriye
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet soğan
1,5 litre su veya sebze suyu
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Maydanoz veya nane (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, sebzeleri (havuç, kabak, patates) küçük küpler halinde doğrayın ve soğanı ince ince doğrayın.

2. Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını koyun ve soğanı ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince doğradığınız sebzeleri ekleyin.

3. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurun. Ardından unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada unun kokusunun çıkması için dikkatlice karıştırmalısınız.

4. Daha sonra suyu veya sebze suyunu ekleyin. Su kaynamaya başladığında şehriyeleri ekleyin.

5. Çorbayı kısık ateşte pişirmeye bırakın. Şehriye ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Çorbanız piştikten sonra, yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurdu ılıtın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

7. Yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz veya nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yoğurdun kesilmemesi için mutlaka çorbanın suyundan ekleyerek ılıtmalısınız.
Çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu bir çorba için daha az su, daha sıvı bir çorba için daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Farklı sebzelerle (örneğin; ıspanak, bezelye) çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.
Çorbanızın sunumunu daha şık hale getirmek için üzerine zeytinyağı gezdirebilir veya pul biber ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri

Yoğurtlu sebzeli şehriye çorbası, sebzeler ve yoğurt sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda, şehriyenin katkısıyla karbonhidrat ihtiyacını karşılayarak enerji verir. Bu çorba, özellikle çocuklar ve yaşlılar için besleyici bir seçenek sunar. Ayrıca, yoğurtun probiyotik özellikleri sindirim sistemine fayda sağlar.

Sonuç olarak, yoğurtlu sebzeli şehriye çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kış aylarında sofralarınızda vazgeçilmez bir yer edinmesi için bu tarifi denemenizi öneririm. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Kaycan 27 Şubat 2025 Perşembe

Yoğurtlu sebzeli şehriye çorbasını denemek gerçekten harika bir fikir! Özellikle soğuk günlerde sıcak bir çorba içmek gibisi yok. Sebzelerin ve yoğurdun birleşimiyle hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Püf noktaları ise dikkatli bir şekilde uygulanırsa çorbanın tadını daha da artıracaktır. Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan eklemek gerçekten önemli. Ayrıca, farklı sebzelerle zenginleştirmek de güzel bir alternatif olabilir. Kış aylarında sofralarda yerini alacak bu çorbayı mutlaka denemek lazım. Afiyet olsun!