Yoğurtlu sebzeli şehriye çorbası tarifi nedir?

Yoğurtlu Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi

Yoğurtlu sebzeli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. İçeriğindeki yoğurt, sebzeler ve şehriye ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. İşte yoğurtlu sebzeli şehriye çorbasının tarifi ve püf noktaları.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, sebzeleri (havuç, kabak, patates) küçük küpler halinde doğrayın ve soğanı ince ince doğrayın.

2. Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını koyun ve soğanı ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince doğradığınız sebzeleri ekleyin.

3. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurun. Ardından unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada unun kokusunun çıkması için dikkatlice karıştırmalısınız.

4. Daha sonra suyu veya sebze suyunu ekleyin. Su kaynamaya başladığında şehriyeleri ekleyin.

5. Çorbayı kısık ateşte pişirmeye bırakın. Şehriye ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Çorbanız piştikten sonra, yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurdu ılıtın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

7. Yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz veya nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Besin Değeri

Yoğurtlu sebzeli şehriye çorbası, sebzeler ve yoğurt sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda, şehriyenin katkısıyla karbonhidrat ihtiyacını karşılayarak enerji verir. Bu çorba, özellikle çocuklar ve yaşlılar için besleyici bir seçenek sunar. Ayrıca, yoğurtun probiyotik özellikleri sindirim sistemine fayda sağlar.

Sonuç olarak, yoğurtlu sebzeli şehriye çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kış aylarında sofralarınızda vazgeçilmez bir yer edinmesi için bu tarifi denemenizi öneririm. Afiyet olsun!