Yoğurtlu patates köftesi nasıl yapılır, tarifini ister misin?

Yoğurtlu patates köftesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir tarifidir. Patatesin yumuşak dokusu ve yoğurdun ekşi tadı bir araya geldiğinde oluşturduğu uyum, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu köfte tarifi, hem hafif bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilecek pratik bir seçenektir.

Yoğurtlu patates köftesi için gerekli malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yoğurtlu patates köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli köftelerinizi hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
• Soğuyan patatesleri soyun ve bir kabın içine ezin.
• Ezilmiş patateslerin üzerine yumurtayı, yoğurdu, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı patatesli karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Köfte harcını yoğurduktan sonra, istediğiniz boyutta köfteler yapın. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
• Hazırladığınız köfteleri yağsız bir tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Eğer tavada pişirecekseniz, zeytinyağı ekleyerek kızartın. Fırında pişirecekseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Yoğurtlu patates köftesi, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt ve taze maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, köftelerinizi çeşitli soslar ile de zenginleştirebilirsiniz. İşte bazı servis önerileri:

• Acılı yoğurt sosu
• Domates sosu
• Yoğurt ve sarımsak karışımı