Yoğurtlu Milföy Mantısı Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu milföy mantısı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici olan bu yemek, özellikle misafirler için hazırlanan sofralarda tercih edilmektedir. İşte yoğurtlu milföy mantısının tarifi ve yapım aşamaları.
Malzemeler
- 6 adet milföy hamuru
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
1. Milföy Hamurlarının Hazırlanması: Milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamurların biraz yumuşamasını sağlayarak daha kolay şekil vermek mümkün olacaktır.
2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra ezilmiş sarımsak ve biber salçasını ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocağı kapatıp harcı soğumaya bırakın.
3. Milföylerin Şekillendirilmesi: Yumuşayan milföy hamurlarını üçgen şeklinde kesin. Her bir üçgenin ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı harç ekleyin. Üçgenin kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin. Bütün milföy hamurlarını bu şekilde hazırlayın.
4. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen mantıları fırından çıkararak bir servis tabağına alın.
Servis Önerisi
Yoğurtlu milföy mantısını, üzerine yoğurt dökerek ve isteğe bağlı olarak kuru nane serperek servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında acılı sos veya domates sosu ile zenginleştirmek de mümkündür.
Ekstra Bilgiler
- Alternatif İç Harçlar: Kıyma harcının yerine beyaz peynir, lor peyniri veya sebzeli harç kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu, yemeği hem daha hafif hem de vejetaryen dostu hale getirecektir.
- Saklama: Pişirdiğiniz mantıları, hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yine, pişmeden önceki halini derin dondurucuda 1 ay kadar saklamak da mümkündür.
Yoğurtlu milföy mantısı, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarifi uygulayarak misafirlerinizi etkilemeniz mümkün! |
.jpg "Salçalı Yoğurt Çorbası")
