Yoğurtlu mantar nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Yoğurtlu Mantar Tarifi

Yoğurtlu mantar, lezzetli ve pratik bir aperatif ya da meze seçeneğidir. İşte bu nefis tarifi nasıl yapacağınız ve hangi malzemelere ihtiyacınız olduğu hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayarak yoğurtlu mantar tarifine başlayabilirsiniz:

• 500 gram doğranmış mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet ortaboy soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu mantar yapımına geçmeden önce gerekli hazırlıkları yapalım. İşte adım adım tarif:

• Öncelikle mantarları iyice temizleyin ve doğrayın. Mantarların suyu çıkacağından, taze ve iyi durumda olmalarına dikkat edin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Mantarlar piştikten sonra ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
• Pişen mantarları ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
• Ayrı bir kasede yoğurdu iyice çırpın. Soğuyan mantarları yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın.

Servis Önerisi

Yoğurtlu mantarı bir servis tabağına alın, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis yapılması tavsiye edilir. Yoğurtlu mantar, özellikle yanında kızartılmış ekmek ya da pita ekmeği ile harika bir atıştırmalık olacaktır.

Afiyet olsun!