Yoğurtlu Köfte Kebabı Nedir?
Yoğurtlu köfte kebabı, Türk mutfağının sevilen ve leziz bir yemeğidir. Köfte, yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu kebap, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek seçeneği olarak tercih edilmektedir. Hem pratik hem de doyurucu bir tarif olan yoğurtlu köfte kebabı, misafir sofralarına da çok yakışır.
Malzemeler
Yoğurtlu köfte kebabı için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yoğurtlu Köfte Kebabı Nasıl Yapılır?
İşte yoğurtlu köfte kebabı tarifinin adım adım hazırlanışı: - Kıymayı bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş soğan, süt, galeta unu, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Karışımın iyice özleşmesini sağlayın.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin. Bu işlemi köfte harcı bitene kadar devam edin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını iyice kızartın.
- Kızaran köfteleri bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. İsteğe bağlı olarak içine pul biber ve bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün ve sıcak servise hazırlayın.
Servis Önerileri
Yoğurtlu köfte kebabını sıcak olarak, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edabilirsiniz. Yeşil salata ve turşu ile zenginleştirerek sofranızı renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
