Yoğurtlu Kıymalı Sahte Tarhana Çorbası Tarifi
Yoğurtlu kıymalı sahte tarhana çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba alternatifidir. Geleneksel tarhana çorbasına benzese de içerdiği malzemeler ile daha pratik bir şekilde hazırlanmaktadır. İşte bu nefis çorbanın yapılışında kullanacağınız malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı kuskus veya ince bulgur
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber ve pul biber
- Tercihe göre taze nane veya maydanoz
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma, rengi değişip pişene kadar karıştırarak kavurun.
- Daha sonra ince doğradığınız sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve birkaç dakika unun kokusu çıkması için kavurun.
- Ardından yavaş yavaş suyu veya et suyunu ekleyin. Çırpıcı ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Souy sona geldikten sonra içine kuskus veya ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın. Orta ateşte malzemeler pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve yoğurdu ekleyin. Yoğurdu eklerken çorbanın sıcaklığını artırmak için bir kepçe çorba alıp yoğurdun içine ekleyip karıştırın.
- Son olarak, tercih ederseniz taze nane veya maydanoz ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu kıymalı sahte tarhana çorbası sıcak servis edilmelidir. Üzerine nane veya pul biber serpebilir, yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Bu lezzetli çorba, günün her saatinde keyifle tüketilebilir. Afiyet olsun! |
