Yoğurtlu irmik helvası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtlu irmik helvası, Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıkça yapılan bu helva, yoğurt ile damağınızda bıraktığı lezzet ve ferahlatıcı etkisiyle dikkat çeker. İrmik, tereyağı ve yoğurt gibi basit malzemelerle hazırlanabilen bu tatlı, hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir.

Hazırlık Aşaması

Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve kısık ateşte eritin. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin. İrmiği, rengi değişene kadar (yaklaşık 5-10 dakika) kavurun. Burada dikkat etmeniz gereken, irmiğin yanmamasıdır.

Kavurduğunuz irmiğin üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şekerin erimesi için biraz daha kavurmaya devam edin.

Bir kasede, yoğurdu ve suyu karıştırarak hazırlayın. Kavrulan irmiğin üzerine bu karışımı yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü karışım aniden kabarabilir.

Karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Helva, sıvısını çekip koyulaşmaya başladığında, altını kapatın. Size uygun kıvamı elde edene kadar pişirmeyi sürdürebilirsiniz.

Hazırlanan helvayı ocaktan alıp, bir süre dinlenmesi için bekletin. Soğuduktan sonra trapez veya dikdörtgen şekillerde kesebilir veya istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Sonuç

Yoğurtlu irmik helvası hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel tarifler arasında yer alan bu lezzeti sıkça denemek isteyebilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici olması, onu hem çocuklar hem de büyükler için ideal bir atıştırmalık haline getirir. Afiyet olsun!