Yoğurtlu Hindi Marine Tarifi
Hindi eti, Türk mutfağında sıkça tercih edilen sağlıklı bir protein kaynağıdır. Marine işlemi, hindinin lezzetini artırır ve etin daha yumuşak olmasını sağlar. İşte yoğurtlu hindi marine tarifinin adım adım anlatımı:
Malzemeler
- 1 kg hindi eti (but veya göğüs tercih edilebilir)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşaması
- Yoğurt, ezilmiş sarımsak, zerdeçal, kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını bir kasede güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız yoğurtlu marinasyonu hindi etinin üzerine dökün ve etin her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın.
- Hindi etini kapalı bir kapta veya buzdolabı poşetinde, tercihen en az 4 saat, en iyi sonuç için bir gece buzdolabında dinlendirin.
Pişirme Aşaması
- Dinlenen hindi etini buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
- Hindi etini yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, etin büyüklüğüne bağlı olarak 30-45 dakika pişirin. Pişirme sırasında etin her iki tarafını da çevirerek eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu hindi marine etini yanında pilav, sebze garnitürü veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.
- Ayçiçek veya zeytinyağı ile arasına doğranmış sebzeler ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Yoğurtlu hindi marine tarifi hazır! Afiyet olsun! |
