Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinlemek için tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Türk mutfağında yer alan bu çorbanın yapımı oldukça kolaydır. Aşağıda, yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbasını hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapım aşamaları açıklanmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı yarmalı bulgur
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Zeytinyağı (üzeri için)
• Maydanoz veya nane (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Yarmalı Bulgurun Hazırlanması

Öncelikle yarmalı bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar yumuşayacak ve çorbanızda daha iyi bir doku oluşturacaktır.

2. Yoğurt ve Su Karışımının Hazırlanması

Bir karıştırma kabında yoğurdu ve suyu birleştirin. Bu karışımı bir çırpıcı yardımıyla iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

3. Diğer Malzemelerin Eklenmesi

Karışıma haşlanmış nohut, rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak, yarmalı bulgur, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

4. Dinlendirme Süreci

Çorbanızı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu, çorbanızın lezzetinin daha da yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.

5. Servis Aşaması

Dinlenmiş çorbanızı kaselere paylaştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve maydanoz veya nane ile süsleyerek sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası, sağlıklı bir besin kaynağıdır. Yogurt, probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Nohut ise yüksek protein içeriği ile tok tutar. Yarmalı bulgur, lif açısından zengindir ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Sonuç

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası, hem besleyici hem de serinletici bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Yapımı kolay olan bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir tariftir. Afiyet olsun!