Taze Fasulye Mezesi için Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)
Taze Fasulye Mezesi Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle taze fasulyeleri yıkayıp uçlarını kesin. İsterseniz, istemezseniz de doğramayabilirsiniz.
- Bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya tuz ekleyin. Gerekirse, fasulyeleri 5-7 dakika haşlayın. Fazla yumuşamasını istemediğiniz için, fasulyelerin diri kalmasına dikkat edin.
- Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğuk suya alın. Bu, fasulyelerin pişmesini durduracak ve renginin canlı kalmasını sağlayacaktır.
- Sarımsakları dövüp bir kâsede yoğurt ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin.
- Soğuyan fasulyeleri derin bir kaseye alın. Üzerine yoğurtlu sarımsak karışımını dökün ve güzelce karıştırın.
- Zeytinyağını, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Yeniden karıştırarak malzemelerin iyice bütünleşmesini sağlayın.
- Mezenizi en az 1 saat buzdolabında dinlendirin ve soğuk olarak servis edin.
Servis Önerileri
- Taze fasulye mezesini, yanında baget ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz.
- Meze, özellikle et yemeklerinin yanında çok iyi bir uyum sağlar.
- İsteğe göre üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun! |
